blogokam

Не зря гастроном так захваливает этот пудинг. Я пробовала разные варианты хлебного пудинга, но этот самый самый! Пишу оригинал рецепта, но я часть масла заменила водой и мед в процессе готовки не добавляла, а только готовый полила сверху, возможно поэтому он у меня немного крошился.Время готовки60 минутКоличество порций6 порций

Ингредиенты

Ржаной хлеб с тмином250 гр.Жидкий мед8 ст.л.
Приготовление
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник с толстым дном. Залейте 1/2 стакана воды. Добавьте половину меда и варите на небольшом огне, время от времени помешивая, до загустения примерно 20 минут.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1571:0&p3=cooking

Черный хлеб натрите на терке и обжарьте на сухой сковородке на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавьте 2/3 масла, оставшийся мед и корицу по вкусу, тщательно перемешайте. Готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1571:1&p3=cooking

В форму для запекания выложите половину массы из черного хлеба. На ней разместите ровным слоем яблочную массу, сверху – оставшуюся хлебную массу.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1571:2&p3=cooking

Разровняйте поверхность и сбрызните оставшимся маслом. Поставьте в разогретую до 160° С духовку на 40 минут.

Подавайте теплым или остывшим.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1571:3&p3=cooking